Nhiều bộ phận từ heo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, có một món từ heo không phải ai cũng thích nhưng rất bổ máu. Cùng tìm hiểu nhé!
Ngoài thịt heo ra thì các bộ phận khác của nó cũng được chúng ta chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó có quyết là một thứ khiến nhiều người e ngại nhưng lại rất bổ. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá món ăn này qua bài viết sau.
1 Lợi ích của tiết lợn đối với sức khỏe
Bổ sung chất sắt cho cơ thể
Tiết lợn hay còn gọi huyết lợn có lượng chất sắt rất cao
Tiết lợn hay còn gọi huyết lợn có lượng chất sắt rất cao, bởi giống như chúng ta thì động vật máu cũng được cấu tạo từ chất sắt, vì vậy có thể xem tiết lợn là nguồn bổ sung chất sắt tự nhiên, cơ thể có thể hấp thụ trực tiếp, ngừa được nhiều bệnh thiếu máu, tốt nhất cho trẻ em, phụ nữ mang thai và sau khi sinh, ngoài ra trong tiết lợn còn có chứa Coban, một nguyên tố vi lượng giúp ngăn chặn sự phát triển của các khối u ác tính.
Chữa lành vết thương
Ăn tiết lợn giúp chữa lành vết thương mau chóng
Vitamin K trong tiết lợn khá cao, đây là loại vitamin có tính chất đặc biệt trong quá trình thúc đẩy máu, cân bằng nội tiết, huyết áp, nhất là có công dụng loại bỏ các tế bào bị hoại tử, tế bào bị tổn thương, thúc máu đông nhanh, từ đó đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương, cầm máu nhanh chóng. Vì vậy, những ai bị thương nhẹ nếu ăn tiết lợn vừa phải thì mau chóng lành bệnh.
Chống lão hóa cơ thể, cải thiện trí nhớ
Ăn tiết lợn còn giúp chống lão hóa cơ thể, cải thiện trí nhớ
Tiết lợn còn có chứa nhiều chất vi lượng như phốt pho, chất này có thể tăng lượng choline trong cơ thể, đây là hoạt chất giúp cải thiện trí nhớ, phụ nữ ăn nhiều trong thời gian dài sẽ giúp da dẻ trẻ hóa, hồng hào, ngừa được mắc chứng Alzheimer nên ăn nhiều tiết lợn.
Có công dụng lọc sạch kim loại gây hại trong cơ thể
Ăn tiết lợn có công dụng lọc sạch kim loại gây hại trong cơ thể
Các protein có trong tiết lợn có khả năng sản sinh ra một hoạt chất đặc biệt có thể khử trùng ruột khi phân giải tại dịch axit của dạ dày, ngoài ra nó còn loại bỏ cả kim loại mạnh có trong cơ thể, giúp bảo vệ sức khỏe.
2 5 đối tượng không nên ăn tiết lợn
Bệnh nhân có cholesterol cao và huyết áp cao
Người bị bệnh tim mạch hay huyết áp bị cao nên tránh ăn tiết canh
Tiết lợn có hàm lượng cholesterol khá cao, vì thế người bị bệnh tim mạch hay huyết áp bị cao nên tránh ăn món này, nhất là những ai bị bệnh máu đông thì không nên ăn tiết lợn, vì chứa vitamin K có khả năng làm đông máu.
Bệnh nhân xơ gan
Người bệnh bị xơ gan ăn nhiều tiết lợn thì sẽ nguy hiểm cho gan
Lượng protein trong tiết lợn rất cao, ước tính cứ 100g tiết lợn có khoảng 4.3g protein, nếu người bệnh bị xơ gan ăn nhiều tiết lợn thì sẽ nguy hiểm cho gan, làm ảnh hưởng bệnh tình.
Bệnh nhân xuất huyết tiêu hóa
Bệnh nhân xuất huyết tiêu hóa làm ảnh hưởng đến bệnh tình, chẩn đoán sai bệnh
Những ai bị xuất huyết tiêu hóa thì không nên ăn tiết lợn, bởi nó giúp bổ máu, nếu người bị bệnh nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến bệnh tình, chẩn đoán sai bệnh.
Những người đang dùng warfarin
Những người đang dùng warfarin không ăn tiết lợn
Tiết lợn có vitamin K có khả năng đông máu nhưng nó làm yếu đi nếu warfarin, đây là một dạng thuốc trị bệnh tắc huyết như bệnh tim và huyết khối tĩnh mạch sâu.
Những ai dùng warfarin thì không nên ăn tiết lợn, nếu ăn vào sẽ làm hình thành huyết khối gây tắc nghẽn mạch máu, làm nhồi máu cơ tim.
Bên trên là những thông tin về tiết canh cũng như lợi ích của nó, mong rằng qua bài viết trên giúp bạn có thêm nhiều điều bổ ích và thú vị.
Nguồn: phunuvietnam.vn