9 lợi ích không ngờ từ quả óc chó. Ăn sao cho bổ?
Quả óc chó là một trong những loại hạt rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Những lợi ích không ngờ mà loại quả này đem lại có thể khiến bạn ngạc nhiên đấy.
Quả óc chó có lịch sử lâu đời, phổ biến ở các nước như Mỹ, Nga, Trung Quốc, v.v. Cho đến thời gian gần đây, người tiêu dùng Việt Nam mới biết và săn lùng quả óc chó. Quả óc cho mang đến 9 lợi ích sức khỏe sau:
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Củng cố động mạch
Ngăn ngừa sỏi mật
Bảo vệ xương
Hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ nhỏ
Bổ thận tráng dương ở nam giới
Đem lại giấc ngủ ngon
Kiểm soát đường huyết
Ngăn ngừa ung thư
Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó
Quả óc chó cung cấp hàm lượng chất béo lành mạnh dồi dào. Ngoài ra, loại hạt này cũng cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. Thành phần dinh dưỡng của quả óc cho là bước khởi đầu cho những lợi ích sức khỏe của chúng. Trong 1 chén quả óc chó hữu cơ (khoảng 30 gram) có hàm lượng dinh dưỡng như sau:
Carbohydrate: 3,89 g
Đường: 1 g
Chất xơ: 2 g
Chất đạm: 5 g
Chất béo: 20 g
Canxi: 20 miligam (mg)
Sắt: 0,72 mg
Natri: 0 mg
Ngoài ra, hạt óc chó cũng là một nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin và chất khoáng như: mangan, đồng, magiê, phốt pho, vitamin B6, sắt… Hạt óc chó cũng có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa và axit béo omega-3. Hơn nữa, óc chó cũng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời.
Hạt óc chó bao nhiêu calo? Là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, hạt óc chó đồng thời cũng cung cấp một nguồn năng lượng lớn cho cơ thể. Trong 100g hạt óc chó có chứa khoảng 654 kcal. Vì thế, bạn có thể thêm loại hạt này vàothực đơn tăng cơ giảm mỡ giàu năng lượng trong chế độ ăn của bạn.
Với hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng như thế, quả óc chó có tác dụng gì? Sau đây là những lợi ích mà hạt óc chó có thể mang đến cho sức khỏe của bạn.
11 tác dụng của hạt óc chó
Quả óc chó là một loại hạt đặc biệt bổ dưỡng. Chúng có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn và chất béo omega-3 lành mạnh. Thành phần dinh dưỡng phong phú của loại hạt này góp phần vào nhiều lợi ích sức khỏe tổng quát. Sau đây là 11 công dụng của quả óc chó mà bạn nên biết.
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạt óc chó có tác dụng gì? Quả óc chó đã được xem là loại hạt tốt cho tim mạch. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã tuyên bố, quả óc chó là thực phẩm giúp trái tim khỏe mạnh và nên được bổ sung vào chế độ ăn uống dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Các cuộc nghiên cứu trong nhiều thập kỷ qua đã chỉ ra, quả óc chó có vô số lợi ích cho trái tim và hiệu quả hơn bất cứ loại hạt nào trên trái đất. Những lợi ích này đến từ các axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa có trong chính quả óc chó.
Chứng loạn nhịp tim hoặc tim đập thất thường cũng có thể được chữa trị với lượng axit béo omega-3 phù hợp.
Axit béo omega-3 được biết đến với hiệu quả ngăn ngừa cục máu đông – nguyên nhân chính gây nên các cơn đau tim. Kết hợp với chất xơ, axit béo omega-3 cũng làm giảm mức độ LDL (lipoprotein tỉ trọng thấp), còn được biết đến là “cholesterol xấu” – một trong những tác nhân ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
2. Hạt óc chó giúp củng cố động mạch
Quả óc chó có tác dụng gì? Ngoài tác dụng bảo vệ trái tim, quả óc chó còn có tác dụng rất lớn đối với các bệnh nhân bị huyết áp cao và giúp lớp màng động mạch khỏe mạnh hơn.
Một nghiên cứu nhỏ ở người lớn khỏe mạnh có chế độ ăn uống được bổ sung thêm hạt óc chó thường xuyên. Kết quả cho thấy loại hạt này giúp ngăn ngừa tác hại oxy hóa của cholesterol LDL “xấu” sau khi ăn.
Việc này có lợi cho sức khỏe động mạch của bạn vì LDL bị oxy hóa dễ tích tụ trong động mạch và gây ra chứng xơ vữa động mạch.
3. Tác dụng của óc chó: Ngăn ngừa sỏi mật
Dữ liệu thu thập từ khảo sát trên hơn 80.000 người trong suốt 2 thập kỷ nghiên cứu đã cho thấy quả óc có thể ngăn ngừa sỏi mật. Vì vậy, nếu bạn đang đối mặt với nguy cơ bị sỏi mật hay không muốn mình mang căn bệnh này thì bạn nên ăn quả óc chó mỗi ngày.
4. Hạt óc chó có tác dụng gì? Bảo vệ xương
Bảo vệ xương khớp là một tác dụng của hạt óc chó ít người biết đến. Một thực tế ai cũng biết là xương thoái hóa dần theo tuổi tác. Mật độ khoáng chất trong xương giảm xuống sẽ dẫn đến hiện tượng loãng xương.
Óc chó có tác dụng gì? Dinh dưỡng phong phú có trong quả óc chó sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe ngay cả khi tuổi đã cao. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với hiện tượng giảm khoáng chất khiến xương bị yếu khi về già.
5. Hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ nhỏ
Ăn hạt óc chó có tác dụng gì? Quả óc chó có hàm lượng chất béo omega-3 cao hơn đáng kể các loại hạt khác. Sử dụng quả óc chó sẽ cung cấp một lượng lớn omega-3 cho cơ thể, nhờ đó giúp trẻ thông minh hơn, trí não phát triển. Đồng thời, trẻ còn được bổ sung thêm một số thành phần thiết yếu, quan trọng như photpho, một số loại vitamin…
6. Bổ thận tráng dương ở nam giới
Vai trò quan trọng nhất của quả óc chó đối với nam giới đó là khả năng giúp nam giới tăng cường sinh lý. Yếu sinh lý là một trong những điều khiến nam giới rất tự ti về bản thân, khiến cuộc sống hôn nhân không hạnh phúc.
Một số thành phần trong quả óc chó giúp tinh trùng của nam giới khỏe hơn, tăng khả năng sống sót, di chuyển, cân bằng hình thái tinh trùng. Nếu tinh trùng yếu sẽ rất khó có thể di duyển tới gặp trứng và thụ thai. Từ đó, công dụng của hạt óc chó giúp tăng khả năng thụ thai.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng quả óc chó có thể giúp bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm tổn thương oxy hóa trong màng của chúng. Do vậy, quả óc chó còn được xem là loại thực phẩm dinh dưỡng giúp làm tăng khả năng có con, hỗ trợ điều trị các trường hợp vô sinh, hiếm muộn.
7. Tác dụng của hạt óc chó: Đem lại giấc ngủ ngon
Nếu bạn là người khó ngủ, hãy tận dụng tác dụng của quả óc chó để có được giấc ngủ ngon.
Lý giải cho điều này, melatonin trong cơ thể chúng ta hoạt động như một liều thuốc ngủ. Khi cơ thể hoạt động quá sức và mệt mỏi thì melatonin sẽ được sản xuất ra nhằm “ru” cơ thể ngủ. Nếu melatonin không được sản xuất, hoặc sản xuất quá ít sẽ khiến bạn khó ngủ, ngủ không ngon.
Vậy, ăn hạt óc chó có tác dụng gì? Khi ăn quả óc chó, cơ thể bạn sẽ được cung cấp thêm melatonin một cách tự nhiên, giúp bạn dễ ngủ hơn, ngủ ngon hơn, sâu giấc hơn.
8. Kiểm soát lượng đường trong máu
Ăn quả óc chó có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 và giảm nguy cơ mắc bệnh, vì hạt có thể giúp kiểm soát cân nặng của bạn. Quả óc chó cũng có thể có nhiều tác động trực tiếp hơn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Qua một số thử nghiệm nghiên cứu về tác dụng của quả óc chó đối với bệnh tiểu đường thì nhiều nhà khoa học đã cho thấy rằng quả óc chó đã cải thiện lượng insulin trong cơ thể những người mắc bệnh tiểu đường.
Insulin là loại chất có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Như vậy, việc cải thiện nồng độ insulin bằng quả óc chó cũng đồng nghĩa với việc làm giảm bệnh tiểu đường.
9. Quả óc chó có tác dụng gì? Phòng ngừa ung thư
Ngăn ngừa ung thư có thể là công dụng của quả óc chó khiến bạn ngạc nhiên. Một số nghiên cứu đã chứng minh tác dụng này của quả óc chó.
Một số nghiên cứ khoa học được rút từ các thử nghiệm cho thấy trong quả óc chó chứa các chất như axit alpha linoleic, axit béo thực vât. Khi kết hợp những chất này với thành phần omega-3 có tác dụng ngăn cản sự phát triển, mở rộng của tế bào ung thư. Các chất chống oxy hóa trong quả óc chó còn giúp ngăn ngừa việc lão hóa của các tế bào và cơ thể.
Ngoài ra, quả óc chó rất giàu polyphenol ellagitannin. Một số vi khuẩn đường ruột của chúng ta có thể chuyển đổi chất này thành các hợp chất được gọi là urolithin. Theo đó, urolithins có thể có đặc tính chống viêm trong ruột. Theo các này, ăn quả óc chó có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng.
10. Công dụng của hạt óc chó: Hỗ trợ chức năng não tốt
Ăn hạt óc chó có tác dụng gì? Nghiên cứu cho thấy rằng loại hạt này thực sự có thể tốt cho trí não của bạn. Ngoài ra, quả óc cho cũng vô cùng bổ dưỡng đối với não bộ của người lớn tuổi.
Các nghiên cứu cho thấy các chất dinh dưỡng trong quả óc chó, bao gồm: chất béo không bão hòa đa, polyphenol và vitamin E. Những chất này có thể giúp giảm tổn thương oxy hóa và viêm trong não.
Các nghiên cứu quan sát ở người lớn tuổi đã liên kết việc ăn quả óc chó với chức năng não tốt hơn; bao gồm tốc độ xử lý nhanh hơn, tinh thần linh hoạt hơn và trí nhớ tốt hơn.
11. Thúc đẩy một đường ruột khỏe mạnh
Ăn óc chó có tác dụng gì? Ăn quả óc chó không tốt cho sức khỏe của bạn, mà còn cả vi khuẩn có lợi sống trong ruột của bạn. Điều này bao gồm sự gia tăng vi khuẩn sản xuất butyrate, một chất béo nuôi dưỡng đường ruột của bạn. Bổ sung thêm quả óc chó vào chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, Từ đó, giúp bạn hạn chế nguy cơ bệnh tật.
Lưu ý khi ăn óc chó
Quả óc chó nghe có vẻ giống như một loại siêu thực phẩm, với các vitamin và các hợp chất giàu dinh dưỡng của chúng. Thế nhưng, trong một số trường hơp, bạn nên tránh xa chúng. Vậy, ai không nên ăn óc chó?
Người bị dị ứng với các loại hạt. Nếu bạn bị dị ứng với những loại hạt khác như: hạt đậu phộng, hạt mắc ca,… Khả năng cao quả óc chó không dành cho bạn. Các triệu chứng của phản ứng dị ứng có thể từ ngứa miệng nhẹ (hội chứng dị ứng miệng) đến các tình trạng nghiêm trọng hơn. Thậm chí có thể đe dọa tính mạng của bạn như sốc phản vệ.
Người bị hội chứng ruột kích thích (IBS). Hàm lượng chất béo và chất xơ cao có thể dẫn đến tiêu chảy.
Nếu bạn đang ăn kiêng, ăn ít calo, hãy hạn chế tiêu thụ loại hạt này. Quả óc chó có thể chứa tới 65% chất béo (mặc dù nó chủ yếu là loại chất béo tốt) và chứa nhiều calo. Vì thế bạn nên kiểm soát tốt lượng óc chó mà bạn ăn mỗi ngày nhé!
Cách ăn hạt óc chó lành mạnh
Quả óc chó có ăn sống được không? Có! Bạn có thể ăn óc chó đã rang, hoặc ăn sống. Ngoài ra, bạn có thể thử những cách chế biến khác như:
Salad lành mạnh với quả óc chó băm nhỏ
Tự làm granola với hỗn hợp các loại hạt, trái cây khô
Ăn óc chó cùng sữa chua Hy Lạp và loại quả mọng
Bảo quản óc chó
Các loại hạt có hàm lượng chất béo cao, vì vậy chúng dễ bị ôi thiu. Vì thế việc bảo quản óc chó vô cùng quan trọng để bạn có thể giữ nguyên hương vị và chất lượng của chúng:
Bảo quản quả óc chó còn nguyên vỏ ở nơi thoáng mát, tối và khô ráo. Việc này có thể kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.
Bạn cũng có thể lưu trữ óc chó trong vòng 12 tháng bằng cách đông lạnh chúng trong hộp kín khí.
Với những tác dụng tuyệt vời của quả óc chó đối với sức khỏe, đây sẽ là món ăn nhẹ bổ dưỡng và thơm ngon cho thực đơn ăn uống lành mạnh của bạn. Hy vòng những thông tin về công dụng hạt óc chó có ích đối với bạn.